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Vorspeisen
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| Kleiner Salatteller |
6.00 €
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| Feinschmeckersalat nach Art des Hauses als Vorspeise | 16.00 € | |||
| Feinschmeckersalat nach Art des Hauses als Hauptgang | 20.00 € | |||
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Aus dem Suppentopf
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| Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Gemüserauten |
5.50 €
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| Cappuccino von der Wachtel mit Sellerieschaum |
6.50 €
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| Bouillabaisse von Edelfischen mit Spargel und Aioli | 9.50 € | |||
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Vom Schwein
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| Schweinemedaillons mit Champignons á la creme, handgeschabten Spätzle und Salate | 22.00 € | |||
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Vom Kalb
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| Wiener Schnitzel mit Pommes frites und gemischtem Salatteller | 24.00 € | |||
| Kalbsrahmschnitzel mit handgeschabten Spätzle und Salate | 24.00 € | |||
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Vom Angusrind
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| Rumpsteak mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salate | 28.00 € | |||
| Zwiebelrostbraten, Pommes frites und gemischte Salate | 28.00 € | |||
| Pfeffersteak mit Gemüse vom Markt und Pommes frites | 28.00 € | |||
| Erlesenes für den Feinschmecker |
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| Entenbrust rosa gebraten mit Blattspinat und Schupfnudeln | 30.00 € | |||
| Rosa gebratene Lammsteakhüfte mit feinem Gemüse und Rosmarinkartoffeln | 30.00 € | |||
| Spezialitäten von heimischen Wildarten | ||||
| Rehschnitzel "Calvados" mit Spätzle vom Brett und gemischtem Salatteller | 25.00 € | |||
| Rehmedaillons mit frischen Pfifferlingen, handegeschabte Spätzle vom Brett und gemischem Salatteller |
30.00 € | |||
| Damwildschnitzel "Engel" in Speck und Thymian gebraten, mit Spätzle vom Brett und gemischtem Salatteller |
25.00 € | |||
| Scheiben aus der Damwildkeule mit frischen Pilzen, Spätzle vom Brett und gemischtem Salatteller |
25.00 € | |||
| Zu den Wildgerichten servieren wir Ihnen Preiselbeeren und Apfel-Rosmarinpüree | ||||
| Spezialitäten vom Fisch | ||||
| Cordon bleu vom Lachs und Loup de Mer und Basmatireis | 25.00 € | |||
| Fischvariation in frischen Kräutern mit Gemüse vom Markt und Nüdele | 30.00 € | |||
| Vollwert | ||||
| Gefüllte Tomaten mit Blattspinat und Mozzarella dazu Nüdele | 17.00 € | |||
| Pfannkuchen mit Pfifferlingen á la creme | 19.00 € | |||
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