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Spargel auf traditionelle Art
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| Eine Portion Spargel von 500g Rohgewicht mit neuen Kartoffeln oder Kratzete und Sauce Hollandaise | 23.00 € | |
| - Mit gegrilltem Lachssteak | +12.50 € | |
| - Mit einem parnierten Kalbsschnitzel | +12.50 € | |
| - Mit einem Kalbsrückensteak | +14.50 € | |
| - Mit dreierlei Schinken Schwarzwälder-, gekochtem- und hausgeräucherten Hirschschinken |
+12.50 € | |
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Vorspeisen
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| Spargelsüpple mit Räucherlachs und Scampi | 8.50 € | |
| Spargel- und Bärlauchcremesuppe mit Räucherlachsstreifen | 9.50 € | |
| Karamelisierter Spargel mit knusprigen Wantangtaschen | 17.00 € | |
| Jakobsmuscheln und Wachtelbrust mit Spargel, Kräuterseitlingen und chorizo Öl |
19.50 € | |
| Mediterraner Spargelsalat mit Wolfsbarschfilet, Scampi und gehobeltem Parmesan |
19.50 € | |
| Hauptgänge | ||
| Schinkenpfannküchle mit Spargelfüllung |
21.00 € | |
| Spargel "indische Art" mit gebratener Ananas und Tandoori Hühnchen dazu Sesamkartoffeln und Curry-Hollandaise |
28.00 € | |
| Spargel Freiburger Art mit Schinken und Käse überbacken dazu neue Kartoffeln oder Kratzete |
29.00 € | |
| Mit Lachsstreifen überbackener Stangenspargel im Kräuterschaum mit neuen Kartoffeln oder Kratzete |
29.00 € | |
| Inklusivpreise in € | ||
| Bei Kartenzahlung nehmen wir die EC-Karte | ||