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Spargel auf traditionelle Art
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| Eine Portion Spargel von 500g Rohgewicht mit neuen Kartoffeln oder Kratzete und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter | 19.80€ | |
| - Mit gegrilltem Lachssteak | +9.00€ | |
| - Mit zwei Schweinemedaillons | +9.00€ | |
| - Mit einem parnierten Kalbsschnitzel | +9.00€ | |
| - Mit einem Kalbsrückensteak | +9.00€ | |
| - Mit dreierlei Schinken Schwarzwälder-, gekochtem- und hausgeräucherten Hirschschinken |
+8.00€ | |
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Vorspeisen
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| Spargelsüpple mit Zanderstreifen und hausgeräuchertem Damwildschinken |
6.50€ | |
| Spargel und Bärlauchcremesuppe mit Räucherlachsstreifen | 6.50€ | |
| Blattsalat mit mariniertem Spargel, gebratene Edelfische und Bärlauchpesto |
12.00€ | |
| Hauptgänge | ||
| Schinkenpfannküchle mit Spargelfüllung |
17.00€ | |
| Stangenspargel mit Damwildscheiben aus der Keule - in Speck und Thymian gebraten - dazu mediterrane Hollandaise, neue Kartoffeln oder Kratzete |
24.00€ | |
| Spargel "indische Art" mit gebratener Ananas und Tandoori Hühnchen dazu Sesamkartoffeln und Curry-Hollandaise |
21.00€ | |
| Spargel Freiburger Art mit Schinken und Käse überbacken dazu neue Kartoffeln oder Kratzete |
21.00€ | |
| Mit Lachsstreifen überbackener Stangenspargel im Kräuterschaum mit neuen Kartoffeln oder Kratzete |
21.00€ | |
| Inklusivpreise in € | ||
| Bei Kartenzahlung nehmen wir die EC-Karte | ||