Wählen Sie bitte eine Vorspeise, Hauptgericht und Dessert nach Ihren Wünschen aus.

Vorspeisen
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle und Gemüserauten
Cappuccino von der Wachtel mit Sellerieschaum
Cremesuppe von Waldpilzen mit Zanderstreifen und hausgeräuchertem Damwildschinken
Kleiner Salatteller
Feinschmeckersalat nach Art des Hauses als Vorspeise
Feinschmeckersalat nach Art des Hauses als Hauptgang
Reise durch den Schwarzwald
Schweinemedaillons mit Champignons á la creme und handgeschabten Spätzle
Wiener Schnitzel mit Pommes frites
Kalbsrahmschnitzel mit handgeschabten Spätzle
Rumpsteak mit Kräuterbutter und Pommes frites
Zwiebelrostbraten mit Pommes frites
Pfeffersteak mit Gemüse vom Markt und Pommes frites
Vollwert
Gefüllte Tomaten mit Blattspinat und Mozzarella und Nüdele
Kulinarisches aus dem Fischernetz
Cordon bleu von Lachs und Loup de mer mit Safran-beurre-blanc auf grünem Spargel und Basmatireis
Fischvariation in frischen Kräuter, dazu Gemüse vom Markt und Nüdele
Erlesenes für den Feinschmeker
Rosa gebratene Entenbrust mit Blattspinat und Schupfnudeln
Wildragout mit Preiselbeeren und Apfel-Rosmarinpüree dazu Spätzle vom Brett
Rehschnitzel „Calvados“ mit Preiselbeeren, Apfel-Rosmarinpüree und handgeschabte Spätzle
Engel Teller vom Damhirsch - für unsere Senioren
Rahmschnitzel aus der Keule mit feinem Gemüse und handgeschabten Spätzle
Sauerbraten vom Damwild mit handgeschabten Spätzle
Scheiben aus der Damwildkeule in Morchelrahmsauce und handgeschabten Spätzle
Etwas Süßes zum Dessert
AFFOGATO AL CAFFE
Ein köstliches kleines italienisches Dessert - 1 Kugel Vanilleeis und ein Espresso
Engelwirtin´s Espresso
Kirschwasser, doppelter Espresso und Sahne
Kaffee Engel
Williamslikör, Kaffee und Sahne
Tasse Kaffee oder Tasse Espresso
Obstwässerle - von unserer Schnapsbrennerei
Schwarzwälder Kirschwässerle
Ziebold‘s Edelbrand „Schwarzwälder Himbeertraum“
Gemischtes Eis (3 Kugeln) mit oder ohne Sahne
Schwarzwälder Kirschbecher (3 Kugeln)
Schattenmorellen, Schokoladen- und Vanilleeis mit Kirschwässerle
Coppa heiße Himbeeren (3 Kugeln), Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Sorbetvariationen
Unsere Dessertvariation
Creme brulee mit frischen Früchten und Stracciatellaeis